Imao sam probleme prije šest godina nakon konzumacije talijanskog pršuta u plastici kojem je prošao rok, ali je bio u frižideru. Prije godinu dana imao sam neuroloških problema kada sam pojeo ajvar ( na akciji Konzum) suženo vidno polje, gubitak ravnoteže, povraćanje.
Prije dvadesetak dana imao sam problema jer sam pojeo pohani oslić (Diona) s blitvom, a dan prije grenadirmarš s kečapom (na akciji (Lidl) Je li u pitanju alfa toksin, a moguće i botulin (pršut)?
Zanimljivo je kako ste skoro sve vaše probleme povezali s akcijskim prodajama namirnica. Ja bih se zabrinuo i pokušao pronaći razloge. Ne kažem da su sve akcijske prodaje sumnjive, ali iz vašeg slučaja proizlazi da bi posebno pozorno morali proučiti deklaraciju proizvoda prije nego ga stavite u košaricu radi kupovine. Pogledajte pozorno barem datum proizvodnje i sastav proizvoda. Ponešto možete saznati i iz podataka o podrijetlu namirnica.
Aflatoksin se ne pojavljuje u hrani proizvedenoj u cijelosti na hrvatskom tlu. Dolazi iz toplijih krajeva u proizvodima koji sadrže barem malo masti (npr. čak paprika). Treba reći da je aflatoksin problem zbog karcinogenosti, a ne zbog akutnih učinaka, osim kod vrlo visokih koncentracija.
Botulin toksin nastaje na našim područjima, ali nije povezan sa svježom ribom, blitvom, grenadirmaršem ili kečapom. Najčešće ga se povezuje s kontaminiranim suhomesnatim proizvodima (npr. šunke), zrelim sirevima ili konzervama (napuhnute) mesnih proizvoda.
Otrovanja botulinom su u pravilu jako nezgodna i bez brze liječničke pomoći uključujući davanje antibotulin seruma stradalnik više nema šanse pisati bilo kakve poruke. A možda vaši problemi i nisu bili povezani sa spomenutim namirnicama?
prof. dr. sc. Franjo Plavšić