Pitanje:
Poštovani, zanima me da li se magnetom može provjeriti kvaliteta inox posuđa. Čitala sam da inox posuđe 18/10 ne bi trebalo biti magnetično. Moje je deklarirano kao takvo, ali je dno magnetično – magnet se lovi, dok su unutrašnje dno i rubovi nemagnetični. Govori li to nešto o kvaliteti posuđa i općenito može li posuđe koje je tako deklarirano , možda i nije u potpunosti takav omjer kroma i nikla, biti štetno za zdravlje ako se u njemu kuha. Ako i dođe do nekih površinskih oštećenja posude u unutrašnjosti u smislu ogrebotina i sl., može li takva posuda otpuštati štetne tvari po zdravlje?
Inox posuđe je, u principu, isto. Može se neznatno razlikovati u sadržaju metala,a li ne bitno. Posuđe o kojem vi govorite ima magnetično dno, odnosno povećani sadržaj željeza, kako bi ga se moglo koristiti na indukcijskim pločama za kuhanje. Naime indukcija i radi na tom principu. Pretpostavljam da negativne kritike na račun indukcijskog posuđa potječu od konkurencije koja želi prodati što više keramičkih ploča bez indukcije.
prof. dr. sc. Franjo Plavšić