Na tržištu se nalazi nekoliko soli glutaminske kiseline i mnogi ljudi ih redovito koriste kao pojačivače okusa ili kao zamjenu za kuhinjsku sol, pa i kod nas u Hrvatskoj. Treba naglasiti da je glutaminska kiselina dio brojnih proteina različitih izvora hrane (sirevi, rajčica, ribe, meso,...
Ovaj naslov možete shvatiti na brojne načine ovisno o tome što mislite o vinu. Nemam namjere braniti ili napadati običaj trošenja vina u običnom životu ili ritualno. Uvažavam mišljenje svih suprotstavljenih struja (službena medicina npr. smatra ispijanje vina štetnim, a Matoš je tvrdio da se...
Sportski brandovi često se hvale visoko-tehnološkim sustavima prozračivanja koji prema njihovim tvrdnjama pomiču granice brzog sušenja i dobrog disanja kože, čime opravdavaju visoke cijene dresova i njihovih replika, ali rijetko kad spomenu činjenicu da vas njihova odjeća može otrovati. Ovih su se dana u nekim...
Pišem ovaj tekst zbog opće zabrinutosti znanstvenika stanjem u znanstvenoj i stručnoj publicistici, a posebno zbog odjeka takvih radova u javnosti. Stvorena je zbrka. Uopće nije važno što su neki falsifikatori ili krivi tumači znanstvenih činjenica postigli ugled u javnosti jer puno je značajnije što...
Kad sam dobio na recenziju UNEP-ovu knjigu za djecu zadnjih razreda osnovne škole „Toksikologija u razredu“ prvo sam je pokazao unuku Ivoru, koji pohađa peti razred osnovne škole. Dobar dio poslijepodneva smo zajedno čitali knjigu na engleskom i ključno je bilo to što mu se...
U posljednje vrijeme puno se priča o zdravoj hrani, nastaju čak Internet portali u kojima se savjetuje što je zdravo, a što ne. Jedni govore da je šećer otrov, za druge je otrov rafinirano ulje, a neki nas uvjeravaju da naša tuna ima previše žive. Općenito...
Zapravo se nisam iznenadio reakcijama posjetitelja web portala grada Kaštela na moje predavanje u Splitu o zabludama vezanim uz toksikologiju. Znao sam kako su oni u tolikoj mjeri indoktrinirani da ne žele čuti drugo mišljenje osim svojega. Nitko od njih nije pribivao mojem predavanju i...
Posljednjih dana u centru pažnje medijski su napisi o Coca Coli i njezinom štetnom učinku po ljudsko zdravlje. Govori se o karcinogenosti tvari 4 –metilimidazol koja je sastojak kojeg pronalazimo u karamel boji koja se dodaje u Coca Colu. Što se službeno zna o 4-metlimidazolu?...
Pročitajte izvještaj stručnjaka o stanju u Kaštelima....
Čitamo ovih dana u novinama o pobuni seljaka iz dubrovačkih sela, jer im navodno županija namjerava izraditi priključak vodovoda od cijevi s nepoznatim sadržajem azbesta. Odustala zbog toga županija od izgradnje vodovoda, koji je trebao biti završen o Uskrsa slijedeće 2013. godine. Postavlja se naravno...